近日，天涯论坛一个题为“辞职后！我在郑州卖肉夹馍！”的帖子被网友越捧越热，许多网友纷纷跟贴，有的说：“支持楼主，有时间去你店吃肉夹馍！”也有的说：“楼主，我加你QQ了，我对这个很感兴趣，想和你交流交流。”记者不禁疑惑：大街上那么多卖肉夹馍的，为什么这个人的肉夹馍有这么大魅力呢？他到底是如何去把这个小小的肉夹馍经营得这么“传奇”呢？
接下来，他注意到了郑州卖的比较热的土豆粉，但简单的考察后，他发现土豆粉店至少要投入20多万，还不能保证赢利，这让重创之后的他不得不望而却步。
考虑许久，他决定从小做起，“得选择一个局限性小、投资少、风险小的行业！”标尺一出来，项目自然就浮现在了脑海，“不如做肉夹馍吧！”不大会做却非常喜欢吃肉夹馍的张华锋闪出了这样一个想法。原来，大学时的他就是街头卖肉夹馍的老顾客了，工作以后每逢到西安出差，来到这肉夹馍的故乡，他更是尝尽百家风味。他对肉夹馍的喜欢程度可见一斑。
而当他把这个想法告诉家人的时候，却遭到了集体反对，大家都觉得他好歹是个大学生，又工作了这么多年，怎么能做一个初中生都能做的小生意呢？但张华锋却认为，又没偷又没抢，正正当当赚钱并没有错，生意虽小，只要用心做，行行都能出状元！
抱着坚定的决心，不到一个星期，他便开始了准备工作。首先是选址，他先跑到郑州西郊，一无所获，然后却在广电南路电视台向西100米附近的土豆粉店发现了一则招租信息，欣喜之余，他仔细在旁边观察了3天，发现这家生意还算可以，人流量挺大，估计这家一天卖上2000块钱不在话下。想到这儿，张华锋决定上门进一步商谈一下接手店面的事情。
店主是一对重庆夫妇，口气很强硬，每月1000块钱的租金一分都不能少，而且电费自理，水是免费的。任张华锋怎么费尽口舌去讲价还无济于事，但想来想去，他还是接受了这个价格，“没办法，谁让咱看中了这个地方呢！毕竟我尝了周围的肉夹馍，都没有我做的好吃，这1000块钱还在我能承受的范围。”
谈妥价格后不久，就碰上城市卫生检查不能开业，张华锋就独自跑到西安拜师学艺。这次不比往常，他把西安三家最有名的老袁家、老朱家、老樊家的肉夹馍重点品尝比较了一番，决定挨门去问，第一家压根就不收学徒，要做就只能加盟，饱受加盟之苦的张华锋清楚知道：加盟多是骗人的，他们只给你牌子，真正的做法和味道配方是不会告诉你的。
接下来第二家2万块钱的学费让张华锋不敢再问，到了第三家，对方要1万块钱学费，去了几次都因价格太高而无功而返，但是去的次数多了，他注意到了店里的一个大师傅，私下里讲了自己的情况，又交了几千块钱，才终于学到了一些手艺，并得到了卤肉的配方。
